Menù

I menù possono subire variazioni a seconda della stagione

ANTIPASTO

Sformatino di zucchine, mandorle e basilico con crema di parmigiano

PRIMO PIATTO

Risotto Carnaroli con salsiccia e bonarda

SECONDO PIATTO

Capocollo di maialino in arrosto morbido con patate al forno

DOLCE

Crostata casereccia con marmellata prodotta da noi

Vino rosso Oltrepò Pavese fermo, Bonarda Vivace Oltrepò Pavese, acqua e caffè

In questo esercizio i prodotti della pesca e le preparazioni gastronomiche a base di pesce sono sottoposte al trattamento preventivo sanitario ai sensi del Reg. CE 853/04 

I menù possono subire variazioni a seconda della stagione

ANTIPASTO

Affettato di salumi italiani con stuzzichini

PRIMO PIATTO

Risotto con provola affumicata e bollicine di spumante Brut

SECONDO PIATTO

Arrosti tipici pavesi

DOLCE

Torta sabbiosa (antica ricetta pavese) con zabaione 

Vino rosso Oltrepò Pavese fermo, Bonarda Vivace Oltrepò Pavese, acqua e caffè.

In questo esercizio i prodotti della pesca e le preparazioni gastronomiche a base di pesce sono sottoposte al trattamento preventivo sanitario ai sensi del Reg. CE 853/04 

Starters

I t a l i a n  S a l u m i  m i x  w i t h  c h e e s e – 1 2
A l l e r g e n s : d a i r y p r o d u c t s

V e g e t a b l e s  f l a n  w i t h  z u c c h i n i , t o m a t o e s  c o n c a s s è ,
r o c k e t   p e s t o – 1 2
A l l e r g e n i : d a i r y p r o d u c t s , e g g s , w h e a t

A n c h o v i e s  w i t h  a r o m a t i c  b u t t e r , c r u n c h y  b r e a d
p o w d e r – 1 2
A l l e r g e n i : d a i r y p r o d u c t s , f i s h

G o o s e  c h a r c u t e r i e  m i x – 1 4

B e e t r o o t  A b s o l u t e : t e r r i n , g e l e è  a n d  c h i p s , w i t h
m e a t  t a r t a r e  a n d  s w e e t  a n d  s o u r r e  d o n i o n – 1 4
A l l e r g e n s : b u t t e r , m u s t a r d

Main Course

C a r n a r o l i  R i s o t t o  a s p a r a g u s ,  C a s t e l m a g n o  c h e e s e

( m i n . 2 p e o p l e ) – 1 3
A l l e r g e n s : d a i r y p r o d u c t s

R a v i o l o  o f  b o r r a g g i n e , j e r u s a l e m  a r t i c h o k e s , c e d a r  z e s t – 1 2
A l l e r g e n s : d a i r y p r o d u c t s , e g g , w h e a t

S p i n a c h  d u m p l i n g s , p a r m e s a n  m o u s s e , c r u n c h y  s a u s a g e s – 1 2
A l l e r g e n s : d a i r y p r o d u c t s , w h e a t

C a p p e l l a c c i  h o m e m a d e  w i t h  b e e f  a n d  v e a l  b r a i s e d , w i t h
b u t t e r a n d s a g e – 1 2
A l l e r g e n s : w h e a t , e g g s , c e l e r y , d a i r y p r o d u c t s

Secondi Piatti

C o c k e r e l  b a k e d  w i t h  s p e c k  a n d  a r o m a t i c
h e r b s , g i n g e r  p o r f u m e – 1 5
A l l e r g e n s : d a i r y p r o d u c t s , w h e a t

H i s  M a j e s t y  L a C o t o l e t t a  A l l a  M i l a n e s e – 2 7
A l l e r g e n s : w h e a t

L a m b r a c k ” G r a s s f e e d ” g r i l l e d , f i n e  h e r b s ,
b a b y  c a r r o t s , p u r p l e  c a r r o t s  c r e a m  a n d
p i o p p i n i – 1 6
A l l e r g e n s : w h e a t

B e e f  S i r l o i n  s t e a k  f a s s o n a  p i e m o n t e  s e s l i c e d
w i t h  r o s e m a r y – 1 6

C h e e s e  p l a t e  w i t h  h o n e y , m o s t a r d a  a n d
p a s s i t o  w i n e – 1 1
A l l e r g e n s : d a i r y p r o d u c t s

S t u r g e o n  s c a l o p a l l a  b o r g o : a n c e n t  P r e v i
r e c i p e  h a n d e d  d o w n  t h r o u g h  t h e  g e n e r a t i o n s ,
– 1 6
A l l e r g e n s : f i s h , b u t t e r

Dessert

A p p l e  T a r t e  T a t i n  w i t h  i c e  c r e a m – 6
A l l e r g e n s : d a i r y p r o d u c t s , w h e a t

B a v a r e s e  w i t h  b o u r b o n  v a n i l l a , s t r a w b e r r y  a n d
r h u m  s a u c e , c r u m b l e  a n d  w h i t e  c h o c o l a t e – 7
A l l e r g e n s : d a i r y p r o d u c t s

D o n ‘ t  l e t  t h e  f a r m e r  k n o w . . .
p e a r  i c e  c r e a m , c a r a m e l i z e d  p e a r , s q u a q u e r o n e
m o u s s e , b r e a d  c a k e  w i t h  c o c o a  a n d  d r y e d  g r a p e .
– 7
A l l e r g e n s : d a i r y p r o d u c t s

C h o c o T a r t e : b i s q u i t , s a l t e d  c a r a m e l , d a r k
c h o c o l a t  e  g a n a c h e – 6
A l l e r g e n s : d a i r y p r o d u c t s , n u t s
G r e e n  a p p l e  s o r b e t – 5
L e m o n  s o r b e t – 5
P a s s i o n  f r u i t  s o r b e t – 5
I c e  c r e a m – 5
A l l e r g e n s : m i l k , e g g s , s o y
C h o c o l a t e  I c e  C r e a m – 5
A l l e r g e n s : m i l k , e g g s , s o y